שבבי עץ אגוז מלך

 

שבבי עץ אגוז מלך של ביו פולוס גלובל בחירה מצוינת עבור מנגלים ומעשנות. שבבי העץ מוסיפים טעם מעושן נהדר ומיועדים לעישון בשר.

 

שבבי העישון משפיעים ישירות על הטעם, המראה ואיכות המזון, בהתאם לסוג השבבים בו אתם משתמשים. שבבים באיכות גבוהה ישפיעו לאין שיעור על רמת הלחות, זמן הבישול הכולל וכמות העשן הנוצרת בתהליך, וכמו גם על הטמפרטורה במהלך העישון.

 

כאשר נפלט העשן מהשבבים, וחודר עמוק לתוך מוצרי המזון, הם מקבלים ארומה וטעם ייחודי. לכן, חשוב מאוד לבחור את הסוג הנכון של שבבי עץ לעישון. הטובים ביותר למטרה זו הם שבבי עצי פרי, ובעיקר עץ אגוז המלך המכיל יותר שמנים אתריים, כך הבישול מהיר יותר, שבבי העץ נצרכים פחות, הם מספקים הרבה עשן ריחני, ולא מייצרים פיח כלל. הארומה העולה משבבי עצי פרי ונספגת במזון היא ללא תחרות, עשירה מאוד ונעימה לחיך.

 

טיפים לשימוש:

  • הספיגו את השבבים במים. הניחו לעודפי המים להתרוקן, ויבשו קלות את השבבים. השריה זו גורמת לשבבים לבעור אך לא לדלוק באש, כך שהם מייצרים יותר עשן. כעת הניחו את השבבים על גבי הפחמים
  • שמרו על מכסה המעשנת או המנגל סגור לכל אורך זמן העישון.
    שני הדברים החשובים ביותר בעישון בשר הם טמפרטורה ועשן. לכן חשוב לדעת, בכל פעם שתפתחו את המכסה תאבדו קצת משניהם
  • הטמפרטורה צריכה להישמר בתוך טווח של 100-300 מעלות צלזיוס, בהתאם לזמן העישון הרצוי. אם הטמפרטורה נמוכה מ-100 מעלות, העשן יכול להכיל יותר פיח, ובהתאמה, צבע הבשר הופך להיות כהה יותר, לא מושך, והטעם והארומה משתנים לרעה

 

מעוניינים לדעת עוד על שבבי עץ אגוז מלך? לפרטים נוספים ויצירת קשר לחצו כאן

icon

שבבי עץ תפוח

שבבי עץ תפוח של ביו פולוס גלובל בחירה מצוינת עבור מנגלים ומעשנות. שבבי העץ מוסיפים טעם מעושן נהדר ומיועדים לעישון בשר

icon

פחם עץ אלון

נדלקים במהירות ובוערים לזמן ארוך במיוחד. זהו מוצר המועדף על חובבי המנגל בזכות הטעם המעושן והאותנטי שפחמי עץ האלון נותנים לבשר

icon

כריות פחם דחוס מקוקוס

מופק מחומרי גלם ברי קיימא וכל רכיביו 100% טבעיים. קליפת הקוקוס משמשת מקור פחמן איכותי מאוד ולכן פחמי הקוקס מספקים חום יציב ובעירה ארוכה.

Back to Top
Call Now Button